مشروب يخلى شكل جسمك و لا أروع

  قشر القهوة هو الغلاف الخارجي الذي يغلف حبوب البن والذي يتم فصله عن الحبوب أثناء عملية التحميص. يُعتبر قشر القهوة منتجاً طبيعياً وغنياً بالمواد المغذية والمركبات النشطة بيولوجياً. فوائد قشر القهوة للسيدات: تحسين الهضم : يحتوي قشر القهوة على ألياف تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف مشاكل المعدة مثل الانتفاخ والإمساك. تنظيم الوزن : يُعتقد أن قشر القهوة يمكن أن يساعد في تعزيز عملية الأيض وزيادة حرق الدهون، مما يساهم في إدارة الوزن بشكل أفضل. تنقية الجسم من السموم : يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تنظيف الجسم من السموم والشوائب. تقليل الالتهابات : يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات بفضل خصائصه المضادة للالتهابات. تحسين صحة الجلد : يُعتقد أن قشر القهوة يساعد في تحسين مظهر الجلد وجعله أكثر نضارة وإشراقًا. دعم صحة القلب : يحتوي على مركبات تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. طريقة تحضير مشروب قشر القهوة: المكونات : 2-3 ملاعق كبيرة من قشر القهوة ماء عسل أو قرفة (اختياري) الطريقة : يُغلى الماء في إناء. يُضاف قشر القهوة إلى الماء المغلي. يُترك ليغلي لمدة 5-10 دقائق. يُصفى المشروب ويُضاف...

تحميص القهوة


عمليات تحويل القهوة من الخضراء إلى جميع انواع القهوة ( الأمريكى - الإسبرسو - التركى- ...إلخ ) يتم تسويتها او تحميصها أى تغيير لونها طبقا للنوع المطلوب  ويتم ذلك من خلال عملية التحميص أو تسوية القهوة فى محامص و تعمل هذه المحامص إما بالبخار الساخن أو بالنار لتسوية القهوة 



طريقة عمل المحمصة 
1- يتم وضع القهوة الخضراء فى المحمصة من اعلى للدخول فى حلة التحميص بعد وصول حرارة الحلة لدرجة معينه 
2- تقوم الحلة بتقليب القهوة بحركات دائرية على اللهب 
3- يقوم شفاط الهواء بشفط قشر القهوة الناتج عن عملية التقليب و طرده مع الهواء الساخن للفانوس و هو مكان تجميع القشر ثم إلى المدخنة لخروج الدخان الناتج عن التسوية 
4- المحمصة بها نظارة زجاج لرؤية درجة تحميص القهوة 
5- بها زراع لسحب كمية صغيرة من القهوة لمعرفة درجة التسوية


و لأنواع القهوة درجات للتحميص و ألوان 
1- تحميص خفيف و هو حوالى 9 دقائق و اللون يكون أصفر و هى لها طعم حموضه و كافيين عالى ( القهوة العربية ) 
2- تحميص متوسط و هو حوالى 16 دقيقة اللون بنى فاتح و هى لها طعم حموضة و كافيين متوازن ( التركى )
3- تحميص عالى  وهو حوالى 30 دقيقة و اللون بنى غامق ( الإسبرسو ) 


و يوجد انواع أخرى فى التحميص وخاصة فى القهوة التركى فيوجد منها اللون الأسود وهو يسمى بن غامق و اللون الأسود القاتم و هو يسمى بن محروق 

تعليقات