قهوة العاج الأسود ( بلاك إفوري كوفي)

الكندى بليك دنكن أنفق 300 ألف دولار على تطوير هذا النوع من القهوة و الذى يأتى من فضلات الفيلة لأنه الفيل يأكل الأعشاب و حبوب القهوة و الكرز و هذا الإمتزاج يعطى طعم محبب للق

هوة و هذا ما أثبته العلماء 
عندما يأكل الفيل حبوب القهوة يحدث تفاعل إنزيمي، فهي تكسر البروتين الموجود في القهوة، ونتيجة ذلك نجد لدينا قهوة لا يوجد بها الطعم المر للقهوة العادية".حيث يعتبر البروتين احد العوامل الأساسية لمرارة القهوة. وكلما قل البروتين قلت المرارة"
و تقوم بهذا الإنتاج شركة تايلاندية اسمها بلاك إيفيورى فى شمال تايلاند حيث تستخرج هذه القهوة من فيلة تايلاند 
و يتم هضم حبوب البن من 15 إلى 70 ساعه 
و يستخدم فى الشركة 20 فيل لإنتاج هذه القهوة 
ويصل سعر الكيلو جرام الواحد منها 1100 دولار أمريكى 
ولهذا تعتبر أغلى قهوة بالعالم مصنوعة من اختلاط الأعشاب والفاكهة أثناء المضغ واحتكاكهم ببعض لاستخراج أغلى حبات القهوة من فضلات الفيلة التي تكون في أكثر الأماكن تواجدا بتايلاند.